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食物安全行为咱们日常生存中不可或缺的一环，在这个信息爆炸的时间，其策划信息的真伪时时牵动着每个东说念主的心弦。但是，汇注上对于食物安全的谣喙却层见叠出，不仅误导了公众的领略，还可能对咱们的健康采选形成无谓要的困扰。

为流露乌有、欺压谣喙，营造健康、安全的饮食环境，在9月25日举行的第十五届中国食物安全论坛上，中国经济网与中国食物科学期间学会根据2024上半年食物安全限制谣喙，王人集推出《中国食物安全辟谣榜》。

有哪些令东说念主拙口钝辞的谣喙？一说念来看下！

谣喙1：多喝“弱碱性水”能改换体质，影响生男生女。

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只好“酸碱平衡”的说法，莫得“酸碱体质”的见地，正常生理气象下，东说念主体内体液的酸碱度保抓相对清醒的气象，酸碱失衡并阻截易发生，呈酸性或呈碱性水并不可形成酸性或碱性体质，更不会影响生男生女。

谣喙2：通常喝茶，会导致骨质疏松。

当今未有科学筹商发现喝茶会导致骨质疏松，相背茶还含有许多对骨质成心的因素，如钾不错减少钙流失，微量的氟元素成心于强化骨骼和牙齿，茶多酚等抗氧化物资也成心于裁减骨组织的炎症响应。

谣喙3：味精是化工居品，对东说念主体健康无益。

味精所以碳水化合物（如玉米、淀粉等）为原料，经微生物发酵制成。味精的主要因素是谷氨酸钠，其在东说念主体内可被代谢运用或滚动为卵白质的构成部分，当今莫得笔据标明味精对东说念主体健康无益。

谣喙4：回应乳是“假牛奶”。

回应乳是指将干燥粗略浓缩的乳成品与水按比例羼杂均匀后赢得的乳液，是外洋上多半使用的乳成品原料，其相同不错为东说念主体提供卵白质和钙等养分素，并非假牛奶。

谣喙5：“零添加”食物便是健康的食物。

“零添加”并非评判食物健康的步骤，只消按照国度步骤递次使用食物添加剂，就不存在健康风险。应科学领略食物添加剂，细致养分平衡，感性花费，幸免盲目追求“零添加”标签。

谣喙6：大白菜长了黑点就不可吃了。

大白菜长黑点泛泛有两种情况，一是在储存经由中由于时辰长或湿度高引起的“白菜病”（细胞老化），二是大白菜常见的生理病害导致出现芝麻状雀斑。上述两种情况下，黑点都仅仅名义“雀斑”，不会对东说念主体健康产生危害。

谣喙7：浸出法出产的油是化学方法加工的，对东说念主体无益。

浸出法出产的食用油使用溶剂（如己烷）将油脂从原料中索要，再通过高温挥发去除溶剂。经过严格的工艺截止，溶剂残留量安妥国度步骤的油，对东说念主体无害。合规出产的植物油，无论是浸出工艺也曾压榨工艺，安全性上都是一样的。

谣喙8：蘑菇有重金属，不可吃。

蘑菇是否重金属含量超标，与蘑菇的培养介质、种类和滋长环境等因素联系。市售蘑菇泛泛是东说念主工栽植的，主要使用工场化和关节化栽培情势，远隔重金属浑浊的滋长环境，泛泛不会有重金属超主见问题。

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起原：中国经济网（记者 郭文培）监制：孟令娟 审核：彭金好意思

裁剪：张萌 校对：陈婧琳

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