开始：新闻晨报男人新区

近日，话题

#又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢#

再次登上微博热搜第一

激勉网友狠恶连络

茶饮品牌掀翻“健康内卷”风潮

羽衣甘蓝成为热点原料

巨屌自慰

因某茶饮品牌客岁推出的“纤体瓶”走红，这款原来滞销的蔬菜身价暴涨。记者稚童统计发现，市面上使用“羽衣甘蓝”制作的新茶饮品牌已达十余个，贪图推出超30款居品，售价多在二三十元。

关系词，养分巨匠指出，榨汁经过的确丢弃了羽衣甘蓝的膳食纤维，且部分居品特地加糖，可能酿成高热量饮品。

从0.8元涨到3.5元一斤

暴涨4倍

近日，记者以意向购买者身份究诘了栽植户王杉杉（假名），据他先容，客岁夏天羽衣甘蓝一度0.8元一斤也无东说念主问津（按吨卖），本年按吨卖如故涨到3.5元一斤了，零卖价5元一斤。

2024年7月，某茶饮连锁品牌推出“羽衣纤体瓶”，随后又推出“去火纤体瓶”等居品，让“超等植物茶”系列成为2024年新茶饮行业的风景级大单品，宽广品牌跟进推出植物茶系列。

2025年春季男人新区，“超等食物”的倡导变得更“卷”。记者采访获悉，追随“轻养生”倡导兴起，越来越多的破费者在采取饮品时，愈发属意于“内含”丰富的，特地是“超等食物”（即养分密度高、富含抗氧化剂、维生素、矿物资等的食物），如羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽等。

“这个菜没什么滋味，嗅觉羊也不爱吃，它属于减肥居品。”王杉杉和记者谈及他栽植羽衣甘蓝的资格，“羽衣甘蓝原先是荷兰品种的蔬菜，其后中国也育了苗，其中又有许多细分品种，样子淡的客户不要，（因为）榨在果汁里不面子。我们从2024年10月启动种羽衣甘蓝，也曾也赔过，样子淡的卖不掉，种出来惟一扔了。”

居品热度攀升也助力上游原材料需求水长船高。王杉杉称，咫尺有一家朔方的公司来找他订购羽衣甘蓝，每个月需求60多吨。“一车装9吨，我们放在冷库里等他们来取货。当今他们还洽商把一部分的果汁加工也与我们劝诱，把榨汁机放过来在原产地加工。”

在价钱端的感受更为昭彰。王杉杉暗示，他在山东栽植羽衣甘蓝，咫尺价钱为3.5元一斤（按吨卖）、零卖价5元一斤；经过批发商卖给西餐厅、轻食店就酿成15元一斤；新茶饮品牌要求只登科羽衣甘蓝中的一段使用，把根去掉，卖9元一斤。而在客岁，几毛一斤的羽衣甘蓝致使一度卖不出去。

巨匠：榨汁的确丢弃了

沿途膳食纤维

值得一提的是，上述使用羽衣甘蓝制作居品的品牌，部分还主打低热量、高纤维、自然要素，声称通过促进消化、加多饱腹感来匡助戒指体重。其中，羽衣甘蓝、奇亚籽等的热度居高不下。

不外，记者看重到，多个品牌在制作饮品时，用到的羽衣甘蓝尚属“微量”。记者以破费者身份究诘时，茉酸奶方面涌现，在居品中添加的羽衣甘蓝并未几，其剂量大致为每杯5克。“不可太多，不然口感偏苦。”茶百说念等品牌也暗示加入得未几，但莫得涌现具体比例。

“从羽衣甘蓝中枢养分素构成来看，其膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠说念蠕动，缓解便秘，改善当代东说念主膳食纤维摄入不及的风景，不外，尽管羽衣甘蓝养分丰富，关联词食用并莫得神奇的作用，无须夸张它的养分价值，也无须过分夸大它的食用作用，更不会有‘治病功效’产生，平常活命中羽衣甘蓝的摄入量非常有限。”国度高档食物老练师王想露在采纳记者采访时指出，“纤体”等居品宣传语莫得任何科学依据，更多仅仅商家哄骗某些养分物资来掉包倡导。

图片开始：全球网农业

在王想露看来，包含饮品在内的食物，并非“含有”就“有功效”。“食物仅仅食物，与药品无关，不具有休养作用。至于‘功效剂量’，更是诬捏倡导。”

王想露还指出，羽衣甘蓝遇水加工、经过切配等样子科罚后，势必会升天一部分（养分），尤其是将羽衣甘蓝切碎和搅动，“在榨汁经过中，（羽衣甘蓝）果蔬中的膳食纤维的确沿途被丢弃。比拟而言，更靠谱的食用样子是采取清新的羽衣甘蓝，用煮、炖以及焯水后凉拌等低温烹饪样子，减少养分素流失，更大约率摄入养分物资”。

羽衣甘蓝这么吃更健康

1. 急火快炒可减少养分素丢失

羽衣甘蓝富含维生素，是以提议先洗后切，也不要切得太碎，清洗时可用活水冲洗，幸免长技能浸泡，洗干净后尽快加工科罚。烹饪时也不宜长技能加热，提议急火快炒，减少养分素丢失。

2.甲减患者可在烹饪前焯水

羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条目下被降解成异硫氰酸盐，从而扼制甲状腺素合成。甲减患者在平衡饮食的前提下，不错适量食用羽衣甘蓝，不外，若是想进一步幸免风险，也不错在烹饪前将其用滚水焯几分钟。

3.多种蔬菜换着吃 养分更平衡

即使是有减脂的需求，也不提议天天吃羽衣甘蓝。若是想要补充膳食纤维及同类养分素，不妨采取同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，养分更平衡。

种种“超等蔬菜”“超等食物”饮品

破费者该何如采取？

“不少‘超等食物’被过度神化。”王想露向记者指出，羽衣甘蓝、奇亚籽、藜麦、姜黄、巴西莓、甜菜根等清新食物九九归一如故食物，并不治病。大皆的健康暴燥之下，行能源才略换来安全感。

“而健康的饮食，归根结底如故重在平衡，平衡饮食、加强畅通、戒除不良俗例，而非一定要追求某些看似美不可言的‘明星单品’。”

此外，关于商家们营销的羽衣甘蓝“纤体”“减肥”的倡导，注册养分师李园园对记者暗示，要说热量，羽衣甘蓝在蔬菜当中其实并不算太低，致使能排前10，但它的许多养分素含量照实非常好。

但值得看重的是，羽衣甘蓝的新茶饮饮料若是为了平衡口感而特地添加糖，热量会加多许多，更蹙迫的是精制糖部分加多了。“我们《中国住户膳食指南（2022）》推选成年东说念主每东说念主每天添加糖摄入量不跳跃50克，最佳戒指在25克以下。”

网友批驳：又交才略税

开始 | 新闻晨报 概述广州日报、逐日经济新闻、厦门日报、全球网农业